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LENTEJAS, UNA FUENTE DE PROTEÍNA

LENTEJAS, UNA FUENTE DE PROTEÍNA

Las lentejas son legumbres muy nutritivas, económicas, se conservan bien y además su versatilidad permite que puedas realizar varias recetas. Entre los principales nutrientes que aportan las lentejas son las proteínas, ya que contienen un 23,5% de las mismas, más que...
LO QUE DEBES SABER SOBRE EL ZUQUINI

LO QUE DEBES SABER SOBRE EL ZUQUINI

Esta hortaliza también conocida como zapallito, calabacín o zucchini puedes encontrarla de varios colores desde un verde intenso hasta amarillo. Su origen se remonta a Asia o América, pero su cultivo y consumo se ha extendido en todo el mundo. El zuquini posee un alto...
KALE: UN SUPERALIMENTO

KALE: UN SUPERALIMENTO

El kale, un vegetal desconocido hasta hace poco tiempo, llega para posicionarse como un superalimento,razón por la cual hoy en día está presente en muchas dietas saludables gracias a sus propiedades y todas las posibilidades de usarlo en la cocina. Esta planta es muy...
LA BERENJENA Y SUS PROPIEDADES

LA BERENJENA Y SUS PROPIEDADES

La berenjena es una hortaliza muy particular, no solo por su versatilidad en la cocina, sino por sus extensas propiedades, entre ellas las medicinales.  Los usos de la berenjena no se limitan a su uso alimentario. Debido a que contiene ácido clorogénico, el cual actúa...
JACKFRUIT: UNA ALTERNATIVA

JACKFRUIT: UNA ALTERNATIVA

La jackfruit, también conocida como yaca, es la fruta más grande del mundo. Su origen proviene del sur de Asia y hoy en día su popularidad ha incrementado debido que tiene un gran potencial al presentarse como una alternativa sustentable y amigable con el medio...
BENEFICIOS DEL GARBANZO

BENEFICIOS DEL GARBANZO

El garbanzo destaca por ser una fuente destacable en hidratos de carbono de absorción lenta, que producen una asimilación gradual de la glucosa. Es muy proteico, pero al mismo tiempo, muy pobre en grasas saturadas y rico en fibra, por lo que contribuye a regular el...
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